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【这一锅餐饮集团】WebEIP导入案例专访


【公司名称】 这一锅餐饮股份有限公司
【导入范围】 台湾、上海泰国
【主要业务】 餐饮服务业
【受访者】  总管理处 吴怡德 副总经理
       品牌部 杜岳修 经理

案例专访大纲:


  • 这一锅餐饮公司简介
  • 导入WebEIP系统的缘由
  • 导入WebEIP系统的效益
  • 这一锅-真诚相待,时刻温暖


  • 【这一锅餐饮公司简介】

      这一锅餐饮集团创立于2012年底,旗下现有三个品牌,分别是:『这一锅皇室秘藏锅物』、『烧肉同话』、『这一小锅』,三个品牌全台分店数共有21家门店。创立至今,『这一锅皇室秘藏锅物』曾获入口网站蕃薯藤2014网友最爱10大火锅店第三名,2015年人气麻辣火锅网路声量第一名,以及蔡依林与安室奈美惠合拍「I'm Not Yours」MV中开锅宴席在youtube上的点阅率至今已高达2千六百万人次。

    『这一锅皇室秘藏锅物』,透过传统中式火锅的饮食文化,围桌共食,凝聚人与心的情感,细腻的服务,专注于所有能体验的事物上,融合中西式的美学文化,营造现代东方的用餐氛围,艺术化的精致摆盘呈现,以新鲜调配出浓郁香气及美味。

    「真诚相待、时刻温暖」是『这一锅皇室秘藏锅物』对人与食材的态度,情感伴随着锅中沸腾的温度,将美好带入美味,给每一位莅临用餐的您,享受彼此共同拥有的珍贵时刻,体现最具温暖的情感维系所在。

      「烧肉同话」,我们相信乐于分享与推荐好东西,是让我们成为好友的关键,所以我们不仅提供优质的肉品,更追求质的感受,食材本质、服务品质、氛围感质。围绕,是生命中重要的事。当与好友相聚,就该尽情享受这美好的时刻。而品尝餐点时,意外发现原来这样吃也很好吃,为好友带来惊喜,这就是我们认为值得与你分享的。让您尽享「畅所欲言、享乐同在」的乐趣,体验一场极致美味的烧肉飨宴。

    「这一小锅」,以「源自于对汤头的坚持」,传统经典锅物为产品定位,专注汤头研发,讲究新鲜,考究用料,品味香、甘、麻、酸、鲜的汤头美味,承袭了「这一锅皇室秘藏锅物」的精神,以创新概念包装传统滋味,复刻传统文化,新潮与旧浪包装出属于「这一小锅」兼容并蓄的丰沛锅物文化内涵。 「这一小锅」想要传递的是,不单只是传承经典味道,更在经典之中赋予现代风味,创造让人想一再回味的好汤头。

                      

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    【导入WebEIP系统的缘由】

      在这一锅尚未导入WebEIP前,在行政管理上多采取人工作业的方式进行,我们可从以下几个管理功能面向来说,如:

    (一) 会议管理、资材租借管理、物品请领:
    以往会议室使用租借,皆采取人工填写纸本租借表的方式,倘若人员一时疏忽未事先登记,容易产生部门间会议相冲之窘境。且无法随时随地查询会议室使用状况,租借上较不便,并需另安排专人负责维护该纸本表单。早期物品请领,是透过人工作业纸本传阅的方式进行,全数同仁传阅、订购完成需花费较多时间。

    (二) 讯息通知、公布栏:
    在未导入系统前,公司内部人员皆以Office Outlook、个人外部信箱及通讯软体在沟通公务,偶尔会发生漏信或是群组内讯息过多遗漏的状况,且无法追踪人员是否有收到讯息、读取,另外针对公司重大公告也容易因寄发时间久远而忽略,或是纸本调阅不易。

    (三) 行事历、通讯录:
    在人员外勤上仅能一对一管理,个人行事历也仅能登载在自己的记事本或其他软体上,无法公开公务行程让其他人查阅。之前在通讯录上的维护为每月一次更新,效益上较不即时。

    (四) 线上投票:
    过往如在公务上有需要票选之情形,仅能采取纸本投票,或是使用其他线上投票软体,但在未记名的要求下容易产生一人多投之困扰,导致投票结果失真。

    (五) 任务进度管理、待办事项:
    团队专案执行状况仅能透过会议、邮件或通讯软体群组进行定期回报,必须要多方追踪才能收集完整进度。

    (六) 线上手册、档案分享:
    在尚未导入系统前,如有同仁需此类系统操作手册参考,皆需要请资讯部同仁以邮件方式寄送,若档案附件多或资料内容大,需分多封邮件传送。至于档案分享则是透过内部网络公用区进行资讯上的传递,缺少一个具有整合性的知识共享平台。

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    【導入WebEIP系統的效益】

    (一) 会议管理、资材租借管理、物品请领:
    透过WebEIP系统,一来可实行无纸化作业,二来可提升会议室及公用设备之租借效率,避免重复登记之情形产生。对于与会成员可发送讯息提醒与通知,并追踪会议成员参与状况,无须电话逐一联系确认。物品请领也可藉由系统建置文具用品请购平台,让文具申请上更为便利。

    (二) 讯息通知、公布栏:
    公布公告变得简单便利,有直接审核的机制,且与一般讯息通知有所区隔;另可查看读取状况之功能追踪公告是否全面布达所有同仁,以利后续补送通知,可避免日后争议。讯息通知还可标注标签分类,且能转至待办事项提醒,便于工作管理。

    (三) 行事历、通讯录:
    可于个人行事历上加入自己的出差行程、会议、课室安排、排休状况,除了便于个人时间管理外,便于主管能第一时间掌握人员勤务状况,也能让其他同仁相互知悉彼此的工作状况。至于系统中所提供的通讯录功能也可让每位员工随时自行更新维护资讯,减少单一维护窗口需反覆核对的时间。

    (四) 线上投票:
    投票功能多元,可直接统计数据且限定人员及期间,也可绑定计名或不计名,资料也可在统一平台上留下存据。

    (五) 任务进度管理、待办事项:
    便于团队协作,专案任务得以在同一个平台上追踪及回报,且设定待办事项也可定时提醒,提升跨部门沟通效能。

    (六) 线上手册、档案分享:
    在线上手册功能里放上资讯系统操作手册,便于营运及总部同仁在操作系统时随时有依循可行参照。至于在档案分享这个功能里,采购部将食材与非食材产品规格书以及相关检验报告、输入许可证等资讯放上该系统,可便于营运端面对相关稽查时第一时间可出示证明与报告。另外像是会议报告及会议记录也可放上分享讯息。

    (七) 手机APP版的WebEIP:
    由于门店伙伴在上班时间无法随时查看电脑或使用手机,或是伙伴出差时未必随身都有携带笔电。因此,可在手机里下载APP版本的WebEIP,让伙伴们可利用空班之余、搭车出差的时间,使用APP查看各项讯息、公告布达等等,使得公司资讯的宣导与传达更为即时。

                

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    【这一锅-真诚相待,时刻温暖】

      这一锅餐饮集团成立至今,旗下现有三个品牌【这一锅皇室秘藏锅物】、【烧肉同话】及【这一小锅】,目前三个品牌全省分布在台北、新北、桃园、新竹、台中、台南、高雄,共21家分店,未来也将以每年展店3~5家的经营目标布局全台湾,并同步扩展海外市场,期许能成为台湾本土指标性的跨国连锁餐饮集团。

    这一锅餐饮集团以『诚』出发:
    以『诚心』提供顾客有温度的服务
    以『诚意』挑选新鲜安心的食材
    以『诚信』对待每一位努力付出的同仁
    以『诚实』要求所有合作事业伙伴
    以『诚恳』做为我们的唯一经营信念
    更多这一锅最新消息请参考这一锅官网

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